Повар-универсал
50 000 руб
Евгений Александрович
Возраст
36 лет (16 Мая 1988)
Город
Смоленск
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
18 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Составление заказов на продукцию;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация непрерывной работы кухни;
· Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Обучение и аттестация сотрудников кухни;
· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
· Составление графиков выхода поваров на работу.
· Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;
· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Составление и контроль выполнения бюджета кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Составление заказов на продукцию;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
· Личное приготовление блюд;
Разделка рыбы
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Обучение сотрудников кухни;
· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
Высшее
Смоленск, 2007 — 2012 гг.
Среднее специальное
Смоленск, 2003 — 2007 гг.
Повар-дизайнер
Смоленский торгово-экономический техникум (Повар-дизайнер)
Серебряный призер конкурса «Асахи- суши» в Москве (2006), серебряный и бронзовый призер конкурсов молодых поваров в Москве (2007-2010) Упоминание обо мне в энциклопедии « Будущее России»
16 июня, 2016
25 000 руб
Светлана
Город
Смоленск
Возраст
56 лет (17 октября 1968)
Опыт работы:
13 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Повар, ООО "Фабрика Кухни"
12.2010 - по текущее время
8 января, 2016
60 000 руб
Юрий Сергеевич
Город
Смоленск local_shipping
Возраст
62 года ( 4 сентября 1962)
Опыт работы:
8 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар-кондитер, ООО "Объединенная сервисная компания"
08.2014 - 12.2015
28 апреля, 2016
Владимир Викторович
Город
Смоленск
Возраст
54 года ( 6 декабря 1969)
Опыт работы:
14 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар , North Star Servis
01.2001 - 10.2015
Резюме размещено в отрасли