Повар-универсал
50 000 руб
Евгений Александрович
Возраст
37 лет (16 Мая 1988)
Город
Смоленск
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
19 лет 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Составление заказов на продукцию;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация непрерывной работы кухни;
· Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Обучение и аттестация сотрудников кухни;
· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
· Составление графиков выхода поваров на работу.
· Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;
· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Составление и контроль выполнения бюджета кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Составление заказов на продукцию;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
· Личное приготовление блюд;
Разделка рыбы
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Обучение сотрудников кухни;
· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
Высшее
Смоленск, 2007 — 2012 гг.
Среднее специальное
Смоленск, 2003 — 2007 гг.
Повар-дизайнер
Смоленский торгово-экономический техникум (Повар-дизайнер)
Серебряный призер конкурса «Асахи- суши» в Москве (2006), серебряный и бронзовый призер конкурсов молодых поваров в Москве (2007-2010) Упоминание обо мне в энциклопедии « Будущее России»
1 апреля, 2012
12 000 руб
Людмила Федоровна
Город
Смоленск local_shipping
Возраст
58 лет (26 сентября 1966)
Опыт работы:
5 месяцев
Последнее место работы:
Бармен, Ресторан "Престиж"
10.2011 - 03.2012
6 декабря, 2013
15 000 руб
Вероника Юрьевна
Город
Смоленск
Возраст
34 года (30 июня 1991)
Опыт работы:
Без опыта
26 июня, 2013
17 000 руб
Александра Александровна
Город
Смоленск local_shipping
Возраст
32 года (21 декабря 1992)
Опыт работы:
1 год и 1 месяц
Последнее место работы:
кондитер, Ресторан
04.2012 - 05.2013
Резюме размещено в отрасли