Повар-универсал
50 000 руб
Евгений Александрович
Возраст
38 лет (16 Мая 1988)
Город
Смоленск
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
20 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Составление заказов на продукцию;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация непрерывной работы кухни;
· Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Обучение и аттестация сотрудников кухни;
· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
· Составление графиков выхода поваров на работу.
· Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;
· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Составление и контроль выполнения бюджета кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Составление заказов на продукцию;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
· Личное приготовление блюд;
Разделка рыбы
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Обучение сотрудников кухни;
· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
Высшее
Смоленск, 2007 — 2012 гг.
Среднее специальное
Смоленск, 2003 — 2007 гг.
Повар-дизайнер
Смоленский торгово-экономический техникум (Повар-дизайнер)
Серебряный призер конкурса «Асахи- суши» в Москве (2006), серебряный и бронзовый призер конкурсов молодых поваров в Москве (2007-2010) Упоминание обо мне в энциклопедии « Будущее России»
5 марта, 2022
40 000 руб
Инна Анатольевна
Город
Смоленск local_shipping
Возраст
55 лет (10 мая 1971)
Опыт работы:
29 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар, Перекресток
05.1997 - по текущее время
4 августа, 2016
20 000 руб
Екатерина
Город
Смоленск
Возраст
36 лет (30 января 1990)
Опыт работы:
11 лет
Последнее место работы:
Повар-пекарь, Храмовый комплекс Катынь
07.2015 - по текущее время
11 апреля, 2016
35 000 руб
Павел Владимирович
Город
Смоленск local_shipping
Возраст
38 лет (13 июня 1988)
Опыт работы:
8 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-кондитер, PARK INN BY RADISSON ROSA KHUTOR 4*
11.2014 - 05.2015
Резюме размещено в отрасли