Главный технолог( Личное Дело )

от 200 000 руб.

Компания "Личное Дело"

В компании ООО "Семь холмов" открыта вакансия главного технолога.

Адрес работы: Смоленский район, Катынское сельское поселение, д. Красная горка, д. 51.
Рассматриваем кандидатов из других регионов. и РБ.

ООО "Семь Холмов" быстро развивающаяся компания. Производит домашнюю еду и поставляет готовые замороженные блюда в магазины, на заправки, фестивали и т.д.

Вакансия открыта в связи с расширением и запуском новой линии производства.

Обязанности:

• Разработка и постановка на производство продуктовой линейки в рамках запуска линии готовых панированных продуктов с нуля;
• Работа в проектной группе по запуску нового цеха с представителями поставщиков оборудования и технологии;
• Формирование и последующее управление службы главного технолога с функцией R&D;
• Разработка рецептур, формирование стандартов предприятия с последующей адаптацией на производстве.
• Контроль качества сырья и готовой продукции;
• Контроль технологического процесса на производстве, анализ рисков, определение КТ и ККТ, обеспечение контроля на определенных точках;
• Анализ рекламаций, выявление и устранение первопричин, разработка и внедрение корректирующих действий;
• Участие в работе по автоматизации производственных процессов, внедрению инновационных видов и типов продукта и упаковки;
• Участие и представление интересов предприятия в работе с проверяющими и государственными надзорными органами; модерация процесса сертификации и аудита производства торговыми сетями; сертификация и декларирование продукции;
• Разработка программы обучения и аттестации сотрудников производства.

Требования:

• Опыт работы на линиях производства готовых изделий в панировке (по типу GEA, Alco, JBT);
• Опыт работы в аналогичной либо схожей должности (ведущий технолог, технолог R&D) на предприятии, специализирующимся на производстве панированных продуктов по типу наггетсов от 3-х лет;
• Опыт работы на автоматизированных линях производства панированных продуктов по типу GEA;
• Опыт разработки и постановки панированных продуктов высокой степени готовности;
• Глубокие знания принципов работы пищевого производства, технологических процессов;
• Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству;
• Знание принципов HACCP, FSSC 22000, ISO 9001(желательно), ISO 22000, норм СанПин;
• Опыт постоянного контроля производственных процессов, реализации корректирующих действий;
• Опыт составления нормативной и технологической документации;
• Опыт проведения обучения и аттестации производственного персонала;
• Опыт сертификации производства и продукции пищевого предприятия или предприятия общественного питания

Условия:

• График работы 5/2 с 8 до 17;
• Оформление по ТК РФ;
• Оплата проезда;
• Компенсация проживания в г. Смоленск (при переезде);
• Бесплатное питание;
• Скидки на производимую продукцию;
• Годовой бонус по результатам работы предприятия.